TOKYO BENTO LABO

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ショップ詳細

「TOKYO BENTO LABO」について
“誰もが1食1食「意味のある食」をとれる社会の実現”を掲げ、
“毎日食べても飽きないごはん”と“選び抜いた食材”をつかい、
「日本のうまい！」をたっぷり詰めこんでお届けする弁当専門店です。

当店自慢のコメは長野県東御市「信州ファーム荻原」と直接契約。
農薬・化学肥料を減らした信州産「特別栽培米コシヒカリ」を100％使用しています。

全国にわずか300名程しかいない“五ツ星お米マイスター”がコメの品質を確認し、
最新の炊飯方法で「毎日食べても飽きないごはん」をお届けします。

使用する食材は、代表自ら現地に足を運び、目で見て、話を聞き、納得したものだけ。
醤油や漬物も国産原料のものを使用。

当店地元の江戸川区「小原農園」から江戸川区発祥の江戸野菜「小松菜」を直接仕入れるなど、
地産地消、地域密着を心がけています。

※お弁当一例「日本の海苔弁」

弁当の“基本のき”である「海苔弁」。
海苔は有明産、おかかは御前崎産の手火山式鰹節。
魚は甘酒に、鶏肉は塩麹に漬けて旨味を凝縮。
玉子焼や漬物まで、使用する食材すべて国産食材を使用。
シンプルかつ毎日食べても飽きのこない海苔弁です。

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